Vem chegando domingo à noite e muito embora o tema de abertura do Fantástico esteja lá longe na Terrinha, vai dando aquela preguiça básica de começar a maratona da semana, né não? Filhos, trabalho, casa, cachorro, papagaio, periquito, são sempre muitas as atribuições, especialmente as de uma Mãe Internacional. A maioria de nós não tem babá (muito menos babá folguista), tampouco empregada pra arrumar a casa diariamente, fazer comida e levar o lixo pra fora (quando muito uma faxineira semanal), mas nem por isso precisamos nos render a sessão de congelados do mercado.
Morando fora há mais de 7 anos, uma coisa que aprendi é que organização é fundamental e assim sendo, garantir um jantar gostoso e rápido de preparar, exige às vezes uma programaçãozinha apenas, nada muito complexo e vale muito a pena, porque na maioria das vezes é a única refeição mais decente que se faz no dia.
Sabem como eu gosto de começar a semana? Com um mini-banquete pra esquentar as turbinas, e o bom é que o que sobra pode ser reciclado pro dia seguinte.
Então vamos lá:
Sálvia o frango!
Você vai precisar:
E mãos na massa, minha gente!
Essa receita fica bem mais gostosa se você deixar marinando de um dia pro outro, então não custa nada temperar o frango no domingo à noite, né? Não leva nem 10 minutos.
Em um recipiente misture a sálvia, a salsinha, a cebolinha, o alho picadinho, o sal, a pimenta e o azeite. Esfregue – bem esfregadinho – essa mistura no frango todinho, por fora e por dentro. Feche o recipiente com papel filme e leve a geladeira por umas duas horinhas no mínimo, ou, se possível, de um dia pro outro.
Na hora de assar, coloque as rodelas de laranja dentro do frango, disponha as batatas, as cenouras e as cebolas no fundo da assadeira (já forrada com papel manteiga, ou untada com azeite), tempere com um pouco de sal grosso moído, pimenta e azeite. Coloque o frango sobre as batatas, cenouras e cebolas e leve ao forno médio (180 graus Celsius) por uma hora e meia ou até estar assado (em geral, são 30 minutos pra cada ½ Kg de frango). Esprema o suco de uma laranja sobre o frango e deixe dourar por mais 20 minutos, até que fique bem bronzeadinho.
Enquanto o frango assa, aqueça a margarina numa panela e doure o alho amassadinho, junte os cogumelos e refogue até ficarem macios. Junte um punhado de passas brancas e misture pra que elas fiquem bem embebidas na mistura (se precisar, adicione um pouquinho de azeite). Por fim, tempere com sal e vá colocando a farinha aos poucos e mexendo sempre, até que a proporção farinha/recheio esteja de seu agrado (eu prefiro mais recheio que farinha, mas há quem prefira o contrário)
Pra finalizar o mini banquete, coloque numa saladeira, as folhas de rúcula, os tomates cereja e o queijo branco. Misture e tempere com azeite, sal e pimenta.
Tcharam! Está pronto seu primeiro banquete da semana 
O tempo de preparo é bem curto, o forno é que faz o trabalho pesado.
Aqui em casa, somos eu, meu marido, um filhotinho de 3 anos e um bebê de 8 meses, então sempre sobra frango. O que eu faço no dia seguinte? Uma torta salgada! Mas essa receita eu passo depois
Em tempo: quando eu digo “um punhado”, é isso mesmo, uma mão cheia.
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Passei o post inteiro lendo “baguete” em vez de “banquete”, hahaha! Fiquei meio confusa porque não vi pão, nem nas fotos, nem no texto… ué? Cadê?!
Deve ser porque gosto de pão…e de baguete. O que não me impede de fazer o mini-banquete! =)
Frango assado é sempre uma delícia, também costumo assar uns legumes junto. Fiz muitos testes e alguns legumes soltam muita água, daí muda o sabor. Se o frango for muito gorduroso também não fica legal, porque a gordura empoça com os legumes e aí ameaça o “custo-benefício”. Bom, falo da minha experiência, né? Meu forno é meio e.t.
Gosto dos cogumelos levemente refogados com muita cebolinha fresca. Minha filha também.
Uma amiga uma vez queixava-se da filha não comer legumes e tal. Conversamos sobre o lance das cores e ela não botou fé, mas uma vez misturou cenoura cozida com umas ervilhas num prato na frente da menina e bingo! As cores encantam as crianças… E por aí vai… Salmão com brócolis, tomatinho com queijo branco, toamtinho com milho cozido… Nunca precisei fazer desenhos com a comida, a imaginação da minha filha viaaaaaja na cores!
Bjs!
Oi, Michelle
Concordo contigo, tem uns frangos que são bem gordurosos, por isso, às vezes eu uso uma grelha entre a forma e os legumes e frango, assim, a gordura até passa pelos legumes, mas não penetra, por que isso acontece no início do processo quando os legumes ainda estão crus. Funciona super bem! Quanto aos cogumelos, minha maneira predileta de fazê-los é refogá-los com cebola e cebolinha, um pouquinho de molho de soja e no final acrescentar uns tomatinhos cereja… hummm, tudo de bom! =)
Com relação à sua filha, nossa, você é sortuda heim! O meu mais velho que comia de tudo, desde que começou a ir a creche, ficou bem chatinho – mas eu não dou moleza não, de um jeito ou de outro eu acabo conseguindo que ele se interesse pelos amigos coloridos
Beijoca!
Nossa, falar de comida dá sempre vontade de trocar receitas… Tem uma que é só o peito do frango ainda na carcaça temperado com uma mistura de azeite, alho laminado, salsa, manteiga e vinho branco, vai ao forno. Não fica seco e tem um sabor surpreendente… Mas chega de frango! rs rs! Hoje aqui vai ser filé de truta grelhado! \o/